Как приготовить свиные ребрышки в духовке 20 рецептов с фото

Свиные ребрышки – восхитительно сочные и вкусные! Их можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, с картошкой или в медово-соевом соусе, потушить в мультиварке или в сковороде, запечь на мангале. И всегда они получаются красивыми, румяными, сочными, а главное вкусными!

Сочные рёбрышки хороши тем, что в любом виде приготовления получаются очень ароматными и вкусными. Особенно хороши из свиных рёбер барбекю, фасолевый и гороховый супы, или запечённые в соусе. Идеальный соус для рёбер — мёд который придаст мясу особый вкус, аромат и красивый цвет.

Самый вкусный рецепт ребрышек (в азиатском стиле)

Ингредиенты:

    Свиные ребрышки (у меня Мираторг,2 упаковки,но и этого мало,если честно)
    Соевый соус
    Мёд 2-3 ст.л
    Дижонская горчица 1-2 ст.л (или зернистая,или русская,но русской меньше нужна,остра очень)
    Чеснок 3-4 зубчика
    Оливковое или растительное масло 1 ст.л

Рецепт приготовления:

Нарезаем ребрышки;
Смешиваем соевый соус,растопленный мед, горчицу и масло,консистенция должна быть довольно жидкая, хорошенько размешиваем, чтобы мед растворился;
Выдавливаем чеснок в смесь и перчим (кто любит поострее,то добавьте красный жгучий перец);
Солить не нужно,соевый соус даст свое;
Ребрышки заливаем маринадом, хорошенько перемешиваем. Оставляем мариноваться на часок-два, периодически подходите и перемешивайте, так как маринад стекает на дно миски;
Выкладываем ребрышки с маринадом в рукав для запекания и ставим в духовку;
Запекаем при 200 градусах 40 минут в рукаве(не забудьте сделать проколы для выхода пара);
Затем разрезаем рукав и запекаем еще 5-7 минут для цвета;
При подаче можно посыпать маринованным имбирем, он очень кстати здесь.

Ну и вуаля, с холодненьким пивом просто изумительно, съедят все и пальчики оближут!


Лунный календарь для консервирования на зиму 2019-2020 года смотрите у нас!

Здесь вы познакомитесь с Самыми красивыми тортами для девочек 2019: фото модных идей.

Самые красивые торты для мальчиков 2019: фото стильных идей — http://irenastyle.ru/samye-krasivye-torty-dlya-malchikov-2019-foto-stilnyx-idej/

Рёбрышки свиные деликатесные

Что нам для этого нужно будет:

    сироп кленовый;
    соус ворчестер;
    дижонская горчица;
    кетчуп Heinz;
    чеснок;
    соус ENGONA chili BBQ SAUCE.

Ребра промываем, снимаем прозрачную оболочку, убираем всю влагу. Натираем горчицей, соусом ворчестер, кетчупом, чесночной пастой, соусом чили. В конце добавляем ложечку кленового сиропа. Маринуем два часа.
Любителям духовок. В фольгу и при температуре 160 градусов томить в духовке, 2 часа, в конце достать, убрать фольгу, и дать запечься на максимальном огне — 20 минут для пикантной корочки.

Для любителей гриля! В фольгу, температура 140 градусов. Готовим примерно час. В конце убираем фольгу, и буквально минут 40 дать потомиться! Приятного аппетита!

Свиные рёбрышки в медовом соусе

Ингредиенты:

    500 г свиных рёбрышек
    4 ст.л соевого соуса
    1 ст.л мёда
    2 зубчика чеснока
    Перец
    Специи для мяса

    Приготовление:

Рёбрышки разрезать поштучно.
Чеснок измельчить.
В антипригарной кастрюле или сковороде смешать все ингредиенты для маринада (если мёд не жидкий, растопите на водяной бане или в микроволновке).
Выложить туда же рёбрышки, хорошо перемешать.
Мариновать 30 минут
Поставить кастрюльку на плиту, нагреть.
Тушить на небольшом огне 50-60 минут с приоткрытой крышкой. (при необходимости доливать по немногу воды)
Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Свиные ребрышки + дольки картофеля в духовке) нет ничего проще).
Ребра натереть специями: смесь перцев, соль (используйте какие вам нравятся) и в мешочек в холодильник на час. Можно оставить на ночь. Перед приготовлением ребра смазать оливковым маслом и запекать при 180 градусов. Через 20 минут добавляю дольки картофеля(с любимыми специями) и запекать до готовности). Заметьте: никаких рукавов для выпечки, фольги и прочего… в них мясо варится, вытекает весь сок… даже если открывать блюдо в конце, для подрумянивания и корочки-не работает!
Это очень вкусно! Особенно с красненьким вином)).

Свиные ребрышки в гранатовом соусе

Но погода нас сегодня не радует, поэтому остаемся дома и готовим мясные вкусности. Свиные ребрышки в гранатовом соусе — это ароматное мясо в кисло-сладкой заливке. Вкус получатся изысканный и необычный.

Ингредиенты:

    1 кг свиных ребрышек;
    500 мл гранатового сока;
    половина граната;
    2 ч. л. крахмала;
    половина лимона;
    сахар, соль, перец.

Этапы приготовления:

Свиные ребрышки поперчить, посолить и замариновать в 250 граммах гранатового сока.
Затем выложить ребрышки на противень и запечь в духовке 1 — 1,5 часа.
Пока наши свиные ребрышки в духовке, мы готовим гранатовый соус для мяса.
В крахмал тонкой струйкой наливаем 100 грамм гранатового сока и интенсивно помешиваем.
Добившись однородной массы, выливаем полученную смесь в оставшиеся 150 мл гранатового сока, ставим на газ и нагреваем соус, не переставая помешивать.
Когда соус загустеет, выдавливаем сок половинки лимона, добавляем немного сахара и зерен граната. Ждем когда наш соус закипит и считаем его готовым.
Достаем наши готовые свиные ребрышки, пропитываем их соусом и подаем с любимым гарниром.

Свиные ребрышки с соевым соусом и медом

Рёбрышки BBQ в духовке это настоящее лакомство.

Ингредиенты:

    Свиные ребрышки, 1-1,5 кг;
    Коричневый сахар, 6 ст.л.
    Паприка, 1 ст. ложки;
    Чеснок сушеный, 1 ст. ложки;
    Соль;
    Красный молотый острый перец по вкусу;
    Кетчуп, 5 ст.л. (Heinz);
    Мед — 1 — 2 ст. ложка;
    Чеснок- 3 -4 зубчика;
    Соевый соус (не сладкий!), 4-5 ст.л.

Приготовление:

Смешиваем коричневый сахар, паприку, чеснок, соль и красный перец.
Натираем сахарной смесью рёбрышки со всех сторон.
Застилаем противень фольгой, лучше в 2 слоя, и кладем на него ребрышки мясистой стороной вниз.
Теперь «закутываем» противень в фольгу сверху, тоже в два слоя, и отправляем в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов. Оставляем их там на 1-1,5 часа.
В сотейнике смешиваем соевый соус, кетчуп, мёд и измельчённый чеснок.
Нагреваем соус, помешивая, и даем покипеть пару минут. Достаем ребрышки.
Переключаем духовку на режим «гриль» и ставим максимальную температуру. Обмазываем обильно ребрышки соусом.
Отправляем в духовку, на верхнюю полку, под «гриль», не закрывая фольгой. С каждой стороны нужно подержать ребрышки минут по 10, до того момента, пока соус не начнет слегка обугливаться.

В результате получаем лучшие в мире вкуснейшие свиные ребрышки барбекю. Мясо должно практически отваливаться с кости и таять во рту.

Свиные ребрышки BBQ

Ингредиенты:

    ребрышки свиные 500 г
    кетчуп 500 г
    сахар тростниковый 30 г
    соль морская 5 г
    палочка корицы 1 шт.
    мед 30 г
    лавровый лист 2 шт.
    перец душистый 5 шт.
    вустерский соус 10 г
    соус табаско 5 г
    масло оливковое 50 г
    винный уксус (красный) 20 г
    зубчик чеснока 1 шт.

Процесс приготовления:

Подготовить ингредиенты.
Приготовить соус: все ингредиенты (кроме ребрышек, конечно же) соединить в кастрюльке и проварить на слабом огне в течение 10 минут.
Свиные ребра зачистить от пленок, обмазать готовым остывшим соусом BBQ, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 3 часа.
Затем ребра достать, дать им остыть, еще раз обмазать соусом BBQ и обжарить на гриле с двух сторон.
При подаче еще раз обмазать соусом.

Свиные ребрышки с лаймом, медом и соевым соусом

Ребра смазать маринадом и оставить их на 20-30 минут.

Маринад:

    1 ст. Ложка оливкового масла;
    Цедра половинки лайма;
    Сок половинки лайма;
    2 ст. Ложки мёда;
    2 ст. Ложки соевого соуса;
    5 зубчиков измельчённого чеснока;
    Соль, перец по вкусу;
    1 ст. Ложка горчицы в зёрнах.

Противень застелить фольгой, затем выложить рёбра и накрыть сверху так же фольгой. Поставить рёбра в разогретую до 180° духовку на 25 минут. Через 25 минут снять фольгу и оставить ещё на 10-15 минут до образования корочки. После того как сняли фольгу каждые 5 минут смазывать глазурью.
Глазурь:

    1 ст. Ложка растительного масла;
    1 ст. Ложка мёда;
    2 ст. Ложки кетчупа.

Приятного аппетита!


Что можно заморозить на зиму: лучшие идеи и советы 2019-2020 смотрите у нас.

Здесь вы познакомитесь с тем, Как быстро поднять себе настроение: эффективные методы 2019?

Что означают одинаковые цифры на часах: повторяющиеся цифры — http://irenastyle.ru/chto-oznachayut-odinakovye-cifry-na-chasax-povtoryayushhiesya-cifry/

Свиные ребрышки с картошкой, запечённые в духовке

Что необходимо:

    свиные рёбрышки;
    картофель средних размеров;
    большая луковица или 2 средние;
    соль, перец, чабрец;
    по желанию овощи на выбор, у меня был лишний цуккини

Рецепт приготовления прост:

Ребрышки помыть, картофель очистить, лук очистить и нарезать дольками или кольцами (кому как удобно). Всё смещать в одной миске, посолить, поперчить, приправить чабрецом, убрать в холодильник минимум на час-полтора.
Переложить содержимое миски в поднос для выпекания (у меня глубокий), накрыть фольгой и выпекать при 200 градусах до готовности мяса и картошки. Затем убрать фольгу и при 220 градусах подрумянить.

Для соуса:

    150 мл натурального йогурта;
    долька чеснока;
    2-3 ст.л.воды;
    соль, сушеный базилик по вкусу

Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с йогуртом и водой, посолить и приправить базиликом по вкусу.
Приятного аппетита!

Источник: irenastyle.ru

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.