Черная икра – признанный деликатес

Термобумага для принтера а4

Бумага для принтера популярных брендов по отличным ценам. Быстрая доставка

руспакет.рф

Какой праздничный стол может обойтись сегодня без черной икры? Этот деликатес прочно вошел как в привычное меню на Новый год в семейном кругу, так и на корпоративный фуршет. Мечут ее в основном рыбы семейства осетровых, при этом икринки различаются между собой по таким параметрам как габариты, цвет, состав и вкус.

Ловля рыб, производящих черную икру, сегодня строго контролируется законом. Основные места добычи сосредоточены в Каспийском море, а также на Дунае, Приамурье и в районе Черного моря.

Как и в ранние времена, этот продукт считается привилегированным и отличается высокой стоимостью. Настоящая черная икра не может стоить меньше 50 долларов за 50 гр. – если на упаковке ценник в разы ниже, значит, имеет смысл говорить о подделке.

Какая бывает черная икра

Черная икра классифицируется по источнику добычи, в связи с чем выделяют:

  1. Белужью – наиболее питательная и вкусная из всех разновидностей. Белуга является довольно крупной особью и может достигать 4 м в длину с весом в 400 кг. Рыбы начинают метать икру по достижении 25 лет, а живут обычно более ста лет. Белужьи икринки обладают серебристым оттенком и немного ореховым вкусом.
  2. Осетровую – она характеризуется более мелкими икринками желтоватого цвета. Осетры весят порядка 200 кг и достигают 2 м в длину. Половую зрелость они приобретают в 9 лет и живут в среднем 80 лет. Что интересно, цена 100 гр черной икры осетра гораздо ниже, чем у аналогичного продукта из белуги.
  3. Севрюжью – ее отличают мелкие черные икринки. Сама по себе севрюга небольшая – она весит всего 25 кг и составляет 1,5 м в длину. Метать икру эта рыба начинает в 8 лет.

Полезные свойства черной икры

Благодаря богатому полезными элементами составу черной икры она обеспечивает:

  • поддержание иммунитета на должном уровне;
  • хорошее зрение;
  • стабильную нервную систему и здоровые суставы;
  • нормальное половое влечение;
  • защиту от малокровия;
  • улучшение мыслительной деятельности;
  • качественный сахарный обмен;
  • вывод шлаков и токсинов из организма;
  • общий тонус тела;
  • стимуляцию внутренних органов;
  • укрепление костей и регенерацию тканей;
  • восстановление ишемических больных;
  • блокировку любых проявлений инсульта и инфаркта;
  • эластичность сосудов;
  • выработку коллагена.

Черная икра дает укрепляющий, противовоспалительный, омолаживающий и противоаллергический эффект, а ее питательные свойства гораздо выше, чем у мясных продуктов.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.